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Ingredienti
- 100 g di burro
- Un limone
- 300 g di farina di mandorle
- Fecola
- 200 g di zucchero
- Un tuorlo
- 4 albumi
- Mandorle a lamelle per decorazione
Preparazione
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavorarlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungere la farina di mandorle e mescolare.
Incorporare prima il tuorlo poi gli albumi, leggermente montati a neve, e la scorza di un limone grattugiata. Se l’impasto è morbido aggiungere della fecola fino ad ottenere una polenta morbida.
Mettere il composto in una tasca per dolci con bocchetta spizzata e spremete sulla placca sel forno, formando tanti mucchietti. Decorare con le mandorle.
Lasciare riposare per alcune ore, puoi cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.
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devono riposare prima della cottura |
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