Sono assolutamente a favore della rassicurante tranquillita' della moka. Il caffe' e' un piacere che deve essere assaporato fin dal suo nascere. Lo si deve vedere crescere piano piano raccolto in quell'involucro un po' usurato forse, ma pulito, adeguato e avvolgente.La moka per il caffe' e' come l'abbraccio di una nonna per il suo nipotino.
E poi queste moderne macchine sono difficili da tenere pulite ed hanno bisogno di un certo tipo di manutenzione quando invece la cara moka ha bisogno solo di essere lavata con acqua. E cosa c'e' di piu' naturale? Quanto al sapore non mi sento di esprimere giudizi poiche' il gusto e' soggettivo. Rammento ai perenni frettolosi che il tempo impiegato per un nostro piacere non e' mai tempo perso. |
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