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Cosa serve.
- ½ litro di aceto
- ½ litro di vino bianco
- Una manciata di sale
- 200 g di acqua
- ½ kg. di zucchine
- Aglio
- Alloro
- Pepe in grani
- Olio extravergine d’oliva
Come di fa?
In una pentola mettere: acqua, vino bianco e aceto. Quando bolle, salare e aggiungere le zucchine tagliate e listarelle, cuocere per 5 minuti. Scolare e mettere le zucchine ad asciugare su un panno fino a quando saranno completamente asciutte. Disporre le zucchine in vasetti sterilizzati e aggiungere alcune foglie di alloro, pepe in grani e a piacere uno spicchio d’aglio. Riempire il vasetto con olio extravergine d’oliva. Disponi in dispensa.
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Verdure sotto vetro pronte per l’inverno |
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