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Ingredienti
200 g di farina 00
200 g zucchero
150 g di ricotta fresca
125 g burro
2 uova
1 bustina di lievito
50 g mirtilli rossi
2 cucchiai di cacao amaro
Preparazione
Sbattere il burro morbido con lo zucchero, aggiungere 50 g di farina, la ricotta e, sempre mescolando, incorporate le uova, una per volta. Aggiungere altri 150 g di farina e una bustina di lievito per dolci, lavorare fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Dividere l’impasto in due, nel primo aggiungere i mirtilli rossi essicati, nel secondo impasto aggiungere due cucchiai di cioccolato in polvere amaro. Alternare i due composti in una teglia da plum-cake e far cuocere a 180° C. per circa 50 minuti. Servire il plum cake spolverato di zucchero a velo.
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ottimo per la prima colazione |
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