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Ingredienti
- 1 lt di latte
- 250 g semolino
- 200 g porcini trifolati
- 50 g di burro
- 2 rossi d’uovo
- Parmigiano
- Sale
Preparazione
Far bollire il latte con il sale e il burro. Quando bolle versare i semolino evitando di formare grumi. Cuocere per 5 minuti e togliere dal fuoco, aggiungere i rossi d’uovo. Stendere su un piano liscio l’impasto e lasciare raffreddare. Tagliare con delle formine gli gnocchi a piacere. Mettere in una pirofila con burro e parmigiano , far gratinare. Servire con i funghi trifolati.
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il semolino al sapore di bosco |
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