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Ingredienti
- 400 g spinaci (anche surgelati)
- 60 g uva sultanina
- 40 g pinoli
- olio extravergine d'oliva
- aceto balsamico
- sale e pepe
Preparazione
Lessare gli spinaci. Tagliarli un po' se le foglie sono troppo grandi.
Scaldare in una padella antiaderente un po' d'olio e far rosolare gli spinaci
aggiungendo sale e pepe a piacere. Quando ben caldi aggiungere l'uvetta
sultanina, ammorbidita in acqua tiedida per 15 minuti, e i pinoli. Si può
usare una formina in acciaio (vedi foto) per presentarli come uno chef.
Servire con un filo d'olio extravergine e aceto balsamico.
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veloce e gustosa |
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