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Ingredienti
230 g farina 00
170 g zucchero di canna
2 uova (tuorli e albumi)
150 g burro
80 g mirtilli
½ bustina di lievito per dolci
Preparazione
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Lavorare i tuorli con lo zucchero, incorporare il burro ammorbidito e poco alla volta la farina e gli albumi montati. Aggiungete il lievito e i mirtilli e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Rivestire con carta forno n. 6 formine dal diametro di cm. 9 e h. 4. Infornate per 50 minuti in forno preriscaldato a 180°. Servite tiepidi con zucchero a velo.
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