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Ingredienti
- 200 g farina 00
- 100 g fecola di patate
- 150 g zucchero di canna
- 2 uova
- 100 g burro
- 100 g ricotta
- 2 mele renetta
- Mezza bustina di lievito
- Scaglie di cioccolato fondente
- Zucchero a velo
Preparazione
Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro (ammorbidito a temperatura ambiente), la ricatta e amalgamare il tutto. Unire la farina poco alla volta e gli albumi montati a neve ferma. Infine aggiungere mezza bustina di lievito.
Distribuire il composto in pirottine, riempiendole solo per ¾ . Tagliare a spicchi le mele e infilare in ogni tortino uno o due spicchi di mela, aggiungere le scaglie di cioccolato fondente.
Infornare a 180° per circa 30 minuti a forno preriscaldato.
Servire spolverando con zucchero a velo.
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Per dare un gusto speciale alle mele aggiungi il cioccolato e servile ancora tiepide |
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